Не ретко се случува да изгубиме поим кога сме ги ставиле јајцата во фрижидер или да не го забележиме датумот на пакување. Ова е особено честа ситуација кога станува збор за домашни јајца, каде што рокот на траење најчесто не е наведен.
Јајцата се намирница која бара посебно внимание кога станува збор за свежината. Консумирањето јајца што веќе почнале да се расипуваат може да предизвика сериозни здравствени проблеми како мачнина, стомачни грчеви, дијареја и повраќање. Поради ваквите стравови, многумина ги фрлаат јајцата иако тие сè уште можат да се користат.
Доколку нема јасно обележан рок на пакувањето, препорака е јајцата да се искористат во рок од три недели од датумот на купување. Во овој период тие го задржуваат најдобриот квалитет и вкус.
При купување, внимателно проверете го рокот на траење. Доколку забележите дека има повеќе од 30 дена до истекот, бидете внимателни — тоа не секогаш гарантира дека јајцата се свежи, особено ако датумот на пакување не е наведен.
Најдобро е јајцата да се чуваат во нивното оригинално пакување, сместени во најстудениот дел од фрижидерот, а не во вратата, каде што температурата често се менува. Јајцата не треба да се замрзнуваат во лушпа. Доколку сакате да ги замрзнете, прво скршете ги, изматете ги и потоа замрзнете ги.
Доколку се двоумите околу свежината, направете едноставен тест: потопете ги јајцата во сад со вода. Свежите јајца ќе останат на дното, додека постарите ќе испливаат на површината.
Свежите јајца се идеални за рецепти каде што изгледот е важен, како варени јајца или декорации, додека оние постарите може да се користат за омлети, кајгана или печива.
